Mì Quảng - Mì gà 5.000 đồng/tô

Mì Quảng 5.000 đồng/tô

Hoàn thành xong nghĩa vụ quân sự, anh Trần Đình Ánh được trở về địa phương thôn Phước Thượng (thôn 1)-xã Quế Thuận-huyện Quế Sơn-huyện Quế Sơn-tỉnh Quảng Nam, anh đã lập gia đình riêng cùng chị Nguyễn Thị Mười. Với điều kiện kinh tế gia đình còn nhiều khó khăn, đất sản xuất hạn hẹp. Nhưng với ý chí và nghị lực của một người chiến sỹ, lại được nhiều kinh nghiệm trong thời gian tại ngũ, năm 1990 vợ chồng anh đã quyết định khởi nghiệp bằng việc mở quán mì Quảng tại nhà, đến nay đã là 24 năm. Khởi đầu giá bán của một tô mì là 800đồng, từng năm giá bán tăng lên 1.000đồng, 1.200đồng,... hiện nay với giá 5.000đồng, với giá này đây là một kỷ lục về giá bán của một tô mì Quảng vào hàng rẽ nhất hiện nay.

Chắc nghe giá bán này, ai chưa từng đến nơi đây sẽ có những câu hỏi tại sao mì lại có giá rẽ như vậy? và bán cho ai?, lãi lỗ như thế nào. Thật sự khi trao đổi với anh chị được biết với phương châm "lấy công làm lời", rau nhà, gà nuôi, tự xay bột trán mì rồi bán mì ký, mỳ tô, không qua một khâu trung gian nào nên tiết kiệm hầu hết các chi phí, bình quân mỗi ngày anh chị bán hơn 1,2 tạ mỳ lá, đây là một con số không hề nhỏ mà nhiều quán mì tầm cỡ hằng mơ ước.

Với quán mì này hai vợ chồng anh đã nuôi ba đứa con ăn học đầy đủ, nhà cửa khang trang, các vật dụng gia đình thuộc vào dạng đầy đủ; người con trai đầu của anh hiện nay học năm thứ ba Trường Đại học Y khoa Huế, con gái thứ nhì học năm thứ hai Trường Cao đẳng Y tế Quảng Nam và con trai út đang học lớp 8. Các ngày Lễ, ngày nghỉ cuối tuần, các con anh lại về nhà và cùng phụ giúp công việc với gia đình. 

Mỗi ngày từ mờ sáng đến tối mịt vợ chồng anh luôn quần quật với công việc, khách ra vào tấp nập, đã lâu rồi công việc bán mì trở thành niềm đam mê, nhìn thấy khách ăn ngon là mình cảm thấy rất vui và hạnh phúc. Cũng theo lời anh chị, bà con nông dân quanh vùng hễ đến vụ mùa sản xuất thu hoạch lúa, làm cây xuất khẩu, đám tiệc, làm nhà,… đều đến đặt mì của anh chị. Người các nơi được bạn bè giới thiệu và đã biết thì khi có dịp đến đây đều muốn ghé vào thưởng thức và để đảm bảo sức lực cho hành trình. Cánh lái xe tải khi đi ngang qua đường ĐT611 cũng quẹo vào ăn tô mì rồi mới đi tiếp. Tôi nghĩ có lẽ họ thích cái kiểu mì quê lẫn lẫn một hương vị gì đó mà không sao nói hết nổi mà an toàn cho sức khỏe.

 
(Quốc lộ 1A chạy lên đường ĐT611 Quế Sơn khoảng 11km)

Đến với Quế Sơn, Đèo Le, Suối Tiên quán mì gà 5000đồng/tô này sẽ góp phần vào việc tô thêm những vẻ đẹp và nhiều điều thú vị về một miền quê tuy còn nhiều khó khăn nhưng đầy tình cảm.